Crepés de jamón y queso...!!!

ingredientes:
2 cucharadas (40 gr.) de harina
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
5 centilitros de leche desnatada
100 gr. de queso untable light
4 lonchas (80 gr.) de jamón cocido
preparacion:

Batir el huevo con un poco de sal, y añadir la harina espolvoreandola encima poco a poco. Mezclar bien. Añadir la leche, media cucharada de mantequilla fundida y una cucharada de agua, y batir de nuevo.

En una sartén antiadherente previamente engrasada con una pizca de mantequilla (para esto usaremos la otra media cucharada), verter un chorrito de esta masa, de modo que cubra el fondo de la sartén con una capa fina. Dejar que cueza un minuto, darle la vuelta y dorarla tambiénun minuto por la otra cara. Repetir este proceso hasta acabar la masa.

Extender el queso de untar y el jamón cortado en tiras sobre las crepes, dobl?ndolas a continuación y sirviendolas. Se pueden doblar en dos (o en cuatro) si se extendi? el relleno uniformemente, o como un rollito si se coloc? el relleno en el centro de la crepe.