pollo cocido
250gr de tomates verdes
1 taza de leche evaporada
1 cucharada de mantequilla
un trozo de cebolla
manteca
12 tortillas pequeñas
3 guindillas verdes
150 gr de queso gruyere
2 cucharadas de cilantro
1 diente de ajo
sal
preparacion:
Se pelan los tomates y se cuecen con los chiles. Ya cocidos, se retiran del agua y se muelen con la cebolla, el ajo y el cilantro. Sin colarse, se fríe esta salsa en un poco de mantequilla. En moldes individuales, untados con mantequilla, se colocan las tortillas pasadas por la salsa, y se rellenan con el pollo. Por último se cubren con la salsa, y se les pone encima el queso, la crema y trocitos de mantequilla. Se ponen los moldes en el horno fuert, solo para que se doren y se derrita el queso. Se sirven calientes. | ||
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