Filetes de cerdo con salsa satay...!!!

ingredientes:


600 gr de filetes de cerdo
3 cucharadas de mezcla de especias, (jengibre, pimiento, comino, cilantro, azucar)
1 cebolleta
10 cl de leche de coco
1 cucharada sopera de soja

para la salsa satay:

150 gr de cacahuetes tostados y salados
5 cucharadas soperas de leche de coco
1 naranja
2 limones verdes
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharadita de curcuma
1 cucharada sopera de cilantro picado,


preparacion:

Cortar el filete de cerdo en láminas. Pelar y picar la cebolla. Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo. Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar. Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente. Preparación de la salsa: Triturar los cacahuetes. Mezclarlos con la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma. Pasar por el chino. Perfumar con el cilantro. Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.