5 huevos
sal al gusto
para la salsa:
4 tomates asados
3 cayenas sin pepitas
sal
1/4 cebolla asada
1 diente de ajo
preparacion:
Calentar aceite en una sartén e incorporar el huevo, evitando que se rompa la yema. Sazonar con sal. Mantener al fuego por unos minutos, retirar. Aparte, servir un poco de salsa en un plato hondo y colocar en el centro el huevo estrellado. Elaboración de la salsa: Moler el tomate, la cebolla, la cayena y el ajo, colar y freír en un poco de aceite. Poner sal, cocinar por unos minutos, rectificar sazón. Retirar y reservar. | ||
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