Muslitos de pollo rellenos...!!!

Quitar los huesos a los muslitos de pollo y reservar para después hacer la salsa.
Salpimentar la carne y rellenar con lo que más guste, yo le puse huevo duro, jamón York y queso. Hacer rollitos y envolverlos con una loncha de bacon. Salpimentar y poner en la cubeta con un poco de aceite, Prg. 91, 1H.

Mientras preparar la salsa: Dorar los huesos de los muslitos junto a 1 diente de ajo y 6almendras. Retirar y reservar el ajo y las almendras, para majarlos junto a la yema de un huevo duro.
En el mismo aceite dorar cebolla picada, añadir un vaso de vino y otro de caldo de pollo (o pastilla disuelta) y 1 hoja de laurel. Echar el majado y dejar reducir unos 20'.