1 pierna de lechal
6 dientes de ajo
3/4 de litro de vino de jerez seco o vino blanco
Patatas
Sal, Pimienta y Aceite de oliva
Sofreimos los dientes de ajo pelados y enteros en una sartén con un poco de aceite de oliva. Echamos el sofrito a la cubeta y encima ponemos los trozos de cordero y las patatas, todo bien salpimentado al gusto. Lo regamos con el vino y programamos durante 3 horas y media en el 91 (si los trozos son pequeños como los míos se hacen perfectamente en 2 horitas).
No os asusteis por la cantidad de vino. Se consume todo y la carne queda muy jugosita y sabrosa. Está para chuparse los dedos.
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