ingredientes:
alcachofas, 6 unidad (yo las uso precocidas y aveces de conserva)
jamón serrano, 130 gramos cebolla, 1 unidad
ajo, 2 dientes
pimentón dulce, 1 cucharada
aceite de oliva, 3 cucharada
sal, al gusto
pimienta, al gusto
vino de jerez, 1 cucharada
preparacion:
Pela las alcachofas y el tallo y se ponen en una cacerola con agua hirviendo 15. Cuando están listas se escurren y se reservan.
Mientras se cuecen las alcachofas echamos en el vaso la cebolla y los ajos. Tritura 10 segundos. Añadimos el aceite de oliva.
Echamos los taquitos de jamón en el vaso junto con una cucharada de pimentón. Añadimos el jerez seco con el sofrito, con las alcachofas, un poco de sal y pimienta y los ponemos a cocer.
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