Bacalao al pimenton y vinagre de modena...!!!

- Bacalao al punto de sal
- Pimenton rojo dulce
- Pimenton rojo picante (una pizquita)
- Ajos picaditos
- Vinagre de modena

Compre un paquete con 2 trozos de bacalao congelados al punto de sal. Lo descongele y le quite el exceso de líquido.
Lo puse en el 91 durante 40 minutos (los trozos eran bastante gorditos).
En una sartén puse un poco de aceite, dore un poco los ajitos, retire la sartén del fuego y añadí el pimentón, con el calor residual se frie el pimentón (si lo dejas al fuego se quema y el sabor se altera mucho), le añadí un chorro de vinagre de modena. La salsita resultante se la puse por encima al bacalao, removi un poquito para que cogiera bien el color y lo puse 5 minutitos más