Crema muy facil de champiñones..!!!

Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla
1 puerro
500 gr. de champiñones
Un vaso de nata líquida
2 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta
Opcional: caldo de verdura, carne o pollo. Unos quesitos. Taquitos de jamón serrano

Preparación:

Se trocean la cebolla y el puerro y se pochan en una cazuela con aceite de oliva. Cuando están blandos, se añaden los champiñones limpios, sin el pedunculo y troceados o laminados. También se añaden el ajo picado, una pizca de sal y otra de pimienta. Se tapa y se deja cocer unos 10 min.

Se puede añadir caldo de verdura, carne o pollo y continuar cocinando unos 5-10 min, pero a mí me gusta mucho el sabor del champiñón y prefiero no matizarlo con otros aromas.

Una vez pasado este tiempo, se aparta la cazuela del fuego y se deja reposar otros 5 min. Después, se pasa todo por la batidora, echando nata líquida y/o quesitos hasta obtener la consistencia deseada.

Se puede adornar con un poco de perejil, champiñones laminados o unos taquitos de jamón serrano. Dependiendo de su consistencia, se puede acompañar de unas tostadas de pan para untarlas con la crema.