Ensaladilla de patata y pollo con salsa de yogur..!!!

ingredientes:

- 3-4 patatas
- 100g de pechuga de pollo cocida
- 1 cebolla
- 1 bolsita de aceitunas sin hueso
- 1 bote de pimientos del piquillo
- Maíz
- 2 huevos cocidos
- Salsa de yogur

PREPARACIÓN
Comenzamos cociendo las patatas durante unos 30 - 40 minutos aproximadamente, que están bien cocidas pero sin llegar a deshacerse; una vez cocidas las dejaremos enfriar, para que su posterior manipulaci?n sea más cómoda (hay que tener mucho cuidado, ya que la patata guarda muy bien el calor).
En otro cazo, ponemos a cocer la pechuga de pollo junto con los huevos durante unos 30 minutos.
Mientras se enfría aprovecho para ir picando todos los demás ingredientes: las aceitunas, los pimientos, los huevos cocidos y la cebolla (en trozos pequeños, todos por igual) y junto al maíz, lo vuelco en la ensaladera.

Una vez enfriado todo, corto la pechuga de pollo en tiras finas, y las patatas en taquitos pequeños. Una vez picado, lo añadimos a la ensaladera y lo aliñamos con una pizca de sal, un chorrito de vinagre y otro de aceite de oliva
Mezclarlo todo con un yogurt natural batido.