Fideos singapur...!!!

Ingredientes:
300 gr. de fideos chinos
2 dientes de ajo picados
300 gr. de gambas crudas peladas
12 cucharadas de curry (no picante)
1 zanahoria grande cortada en rodajas
1 cucharada de sal
200 gr de brotes de soja
2 cucharadas de aceite
350 gr de lomo de cerdo cortado en tiras
1 cebolla grande en tiras
150 gr de judias cortadas a tiras
1 cucharadita de azucar
1 cucharada de salsa de soja
1 cebolleta en tiras finas para decorar

preparacion:

Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres.

Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calientas el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas.

Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregas las judías, la zanahoria, el azúcar, el sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos.

Mezclas los fideos y la salsa de soja. Añades los brotes de soja, las gambas y el cerdo. Los condimentas con sal, pimienta y azúcar.

Mezclas todos los ingredientes bien y decoras con la cebolleta.