Hamburguesa de salmón...!!!

Ingredientes

Dos rodajas de salmón fresco
Un huevo
Un trocito de cebolla
Un poco de mostaza de Dijón
Aceite de oliva

Elaboración

Limpiar bien las rodajas de salmón de espinas y quitar la piel.
Poner en el vaso de la batidora el salmón, el huevo, la cebolla y la mostaza, y triturar bien.
Queda con la textura de un puré.
En una sartén poner un poquito de aceite de oliva.
Poner un pegote del puré de salmón (queda pejagoso y con una textura que no se puede manejar con las manos) en la sartén con una cuchara de madera, y aplastar para que quede con forma de filete. Cuando se haga por un lado dar la vuelta y poner por el otro.
Cuidado con no tenerlo mucho en el fuego para que no quede reseco.