Queso camembert con mermelada de arandanos...!!!

1 tarrina de queso Camembert de unos 240 g. (2 porciones por persona).
- mermelada de melocotún.
- mermelada de arandanos.
- 1 huevo.
- pan rallado.
- aceite para freír.



Cortamos el queso en 8 porciones y le quitamos la corteza blanca.

Pasamos las porciones por el huevo batido y el pan rallado para freirlas.

Ponemos a calentar el aceite (que cubra bastante la superficie de la sartén) y freimos los quesitos a fuego medio para que no se deshagan. Tener cuidado de que no se quemen. Los dejamos unos 5min.

Para emplatar extendemos una base fina de mermelada de melocotún y sobre ésta colocamos las porciones de queso formando un circulo; en el centro de éste ponemos un poco de mermelada de arandanos. Servir enseguida