Rollitos de carne picada...!!!

Ingredientes:
1 kg de ternera picada
1 sobre de sopa o crema de champiñones
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
Harina
1 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
OPCIONAL, si queremos rellenarlo: salchichas de Frankfurt, huevos duros, aceitunas, ciruelas pasas...


Instrucciones:
En un bol, mezclar la carne, los huevos batidos, la sopa, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Formar dos rollos, y pasarlos por harina. Si queremos rellenarlos, al tiempo de formarlos colocamos en el medio el relleno elegido (los de la foto llevan salchichas de Frankfurt, pero quedan igual de bien con huevos duros enteros, aceitunas, o ciruelas pasas)
Calentar el aceite en una sartén o cazuela amplia.
Dorar los rollos por todos los lados. Cuando estén dorados, pasarlos a una fuente de horno, regar con el vino, y hornear 25-30 minutos a 200º.
Dejar enfriar y cortar en lonchas. Puede tomarse caliente o frío.