Verduras rebozadas tipo japones...!!!

INGREDIENTES
verduras variadas (esparragos verdes, alcachofas, calabacin, champiñon,
berenjena, zanahoria.......)
1 huevo
1 vaso de cerveza
150 gr de harina
5 gr margarina light
aceite de oliva y sal

PREPARACION
En un bol amplio montas al pasta con la harina la cerveza la margarina derretida la yema de huevo y sal. La amasas bien hasta que queda homogenea y bastante liquida. Montas las claras a punto de nieve lo incorporas a la masa y lo mezclas.
Lavas y pelas las verduras .Cortas en tiras finas o en palitos.
Calientas en una sarten aceite y antes de que empiece a salir humo rebozas las verduras en la pasta y las fries rapidamente. Retirar de la sarten y colocarlas en un papel absorvente.
Servir calientes.